Bevor wir uns zum Sprung in die Selbständigkeit entschlossen haben, haben wir uns in der Gastronomieszene umgeschaut. Dabei haben wir festgestellt, daß man, will man abends ausgehen, bereits im Vorfeld genau überlegen muß, was man möchte.

Beim Besuch eines Restaurants ist man fast gezwungen, etwas zu essen, obwohl der Hunger eigentlich nicht groß genug ist. Geht man in eine Kneipe oder Bar, ist man ziemlich aufgeschmissen, wenn sich doch noch der Wunsch nach etwas Leckerem für den Gaumen einstellt. Nirgendwo fanden wir eine passende Lokalität, in der beides möglich ist.

Hieraus entstand die Idee des Kneipaurant®.............das immer passt.

Entgegen aller trübsinnigen Vorhersagen von Betriebsberatern und anderen Fachleuten haben wir, überzeugt von unserem Vorhaben, die Kneipaurant® - Idee umgesetzt und 1996 den Hasenrupfer eröffnet.